| Kochen | W40K | tauchen | RC - Car | Foto | Garten | links | Kontakt |
Steak in Alufolie bei 90° im Ofen 60min vorgaren , auf Holzkohlegrill 4min von beiden Seiten scharf angrillen , aufschneiden , Salz und Pfeffer und Salat ...
Steak von beiden Seiten scharf angrillen (ca 4min) dann in Backpapier 15min seitlich aus der Hitzezone sanft weitergaren lassen ... dann 5min ruhen lassen - aufschneiden ...
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| Holzfällersteak | ||
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Küche wird vorbereitet ... |
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würzen ... |
... warm halten ... reduzieren ... |
Bratkartoffen ... mit ... |
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| ... mit Zuckeschoten ... | ... warm halten ... | |
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Nackenkotelett mit MagicDust |
... warm halten ... |
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... lecker ... |
| SteakToast | ||
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Rauchspeck und Toast |
Frühlingszwiebel und Ei | |
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Pfeffer ... lecker ... |
| Nackensteak |
Roastbeef |
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| Roastbeef mit Rum ... vakuumieren ... | 56 Grad ca 6Std ... | |
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kurz anrösten ... ruhen lassen ... |
anrichten ... Salz und Pfeffer ... |
... lecker ... |
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Butter-Roastbeef |
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| 4min mit Butter anbraten ... von jeder Seite ... | immer mal wieder mit Butter überschütten ... | Brot kurz anrösten ... Rührei ...Frühlingszwiebel ... 4min ruhen lassen |
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... lecker zart ... |
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Argentinisches sous vide Entrecote |
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| 3cm ... ca 230gr Butter und Rosmarin | ||
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2Std 52Grad |
90sec je Seite max auf ca54Grad |
super ... |
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Entrecote aus der Eisenpfanne |
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| ... 3min von jeder Seite scharf anbraten ... | ... im Ofen nachziehen lassen bis 56Grad ... | ... Ruhen lassen und aufschneiden ... |
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| ... Salat und Salz&Pfeffer ... lecker ... | ||
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Steak und Filet von der Feuerplatte |
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| Feuerplatte mit Wokaufsatz | Holz anzünden | ... Vorbereitung |
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| ... einbrennen | ...abstandshalter | Frühlingszwiebel und Kochpaprika |
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| ...3min | ... 3min | |
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| Salz und Pfeffer | ||
| Entrecote vom Gasgrill | ||
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| Champignons mit Zwiebel braten ... | Zucchini mit Tomaten belegen und angrillen ... | |
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| Pilze und Gemüse warmhalten ... Staek grillen ... 4min links 4min rechts ... | ||
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| hmm ... lecker ... | ||
| Entrecote sous-vide | ||
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| Rosmarin , Pfeffer , Lorber | ... und ein Schuss Rum ... | 12Std bei 56Grad |
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| Grill vorheizen und Steaks 4min von jeder Seite ... | ||
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| ... schön zart ... | ||
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Rumpsteak |
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| braune Champignon in Schmalz braten ... breite BratZone ... | rote Zwiebel dazu ... | Tomaten dazu ... |
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| ovale Eisenpfanne jetzt nur auf einer Seite erhitzen ... Bohnen ... | Beilagen in die warne Zone schieben und Steak über Hitze 4min von jeder Seite braten ... | in den Ofen für 6min bei 100Grad ... und dann 3min ruhen lassen ... |
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| anrichten ... Salz und Pfeffer ... lecker ... | ||
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Frühlingsrolle |
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| rote Zwiebel mit Cola gekocht und braunem Zucker karamelisiert | Hüftsteak im Beefer 3min von jeder Seite ... ziehen und ruhen lassen ... | |
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| Bauanleitung ... | ... lecker ... | |
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Pizza quattro stagioni |
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Western-Wrap oder Mega-Taco |
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| Pilze braten ... raus nehmen ... | Käse in Streifen schneiden . Lauch schneiden , Tomaten würfeln und Petersilie dazu ... | Fleisch vorbereiten ... |
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| Steak 4min von jeder Seite ... Huhn bis es Goldbraun ist ... | obere Platte aus und Steak nachziehen lassen ... | dann 8min ruhen lassen ... |
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| aufschneiden ... | ||
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| belegen ... lecker ... | ||
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Tomahawk Steak |
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| Beefer ... | bei 100 Grad nachziehen ... | |
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| Kerntemperatur 57Grad... ruhen lassen ... | ||
| Roastbeef-Tomate-Mozzarella... | ||
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| Roastbeef ... | sehr dünn geschnitten ... | Öl , Sojasauce , Mehl ... |
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| Zucchini ... | Aubergine ... | Mozzarella ... |
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| Steak nur kurz ... Gemüse etwas länger ... | ||
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| Camenbert - Steak | ||
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| Roastbeef | Sojasauce , Sonnenblumenöl | |
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| kurz volle Hitze ... | Weißbrot , Olivenöl . Rucola | Steak ... |
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| Camenbert ... | ||
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| Rumpsteak-Spiess | ||
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| anheizen ... | kartoffel würfeln ... Gemüse klein schneiden ... Petersilie , Knoblauch , Chilie , Öl , Salz , Pfeffer , Zitrone mischen ... | |
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| Kartoffel fritieren ... | ||
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| ...lecker ... | ||
| Steak mit Spargel | ||
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| Öl , Petersilie , Salz , Pfeffer , Zwiebel | ||
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| 3min brutzeln ... runer ... Kerntemperatur 60Grad ... ruhen lassen | ||
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Roast-Beef-Sous-Vide-Beefer |
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| Senf , Beef-Kräuter , Whisky | ||
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| tonno vitellato | ||
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| PfefferSteak ... | ||
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